40 мин.

Фаршированная красная рыба, запечённая в духовке

Name: Фаршированная красная рыба, запечённая в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 4 ч. ложки + для смазывания формы; Шпинат 150 г; Чеснок 1 зубчик; Соль ¾ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Крем-сыр 4 ст. ложки; Пармезан 30–40 г; Моцарелла 70–80 г; Филе лосося или другой красной рыбы 4 кусочка; Лимон несколько ломтиков

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри рыбы — нежная начинка из шпината с тремя видами сыра и тонким ароматом чеснока. Устоять невозможно.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

4 ч. ложки + для смазывания формы

Шпинат

150 г

Чеснок

1 зубчик

Соль

¾ ч. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Крем-сыр

4 ст. ложки

Пармезан

30–40 г

Моцарелла

70–80 г

Филе лосося или другой красной рыбы

4 кусочка

Лимон

несколько ломтиков

Приготовление

1․
В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Всыпьте нарубленный шпинат и, помешивая, готовьте, пока он слегка не увянет.
2․
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, по ¼ чайной ложки соли и чёрного перца. Хорошо перемешайте.
3․
Не снимая с огня, смешайте шпинат сначала со сливочным сыром, а после с мелко натёртыми пармезаном и моцареллой.
4․
На каждом кусочке рыбы сделайте довольно глубокий надрез, чтобы получился карман. Посолите и поперчите.
5․
С помощью ложки наполните каждый карман начинкой.
6․
Выложите рыбу в смазанную маслом форму. Полейте оставшимся маслом и добавьте несколько лимонных ломтиков.
7․
Отправьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 10–15 минут.