Джалеби — необычный восточный десерт
13 ч.

Джалеби — необычный восточный десерт

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эти хрустящие спиральки в пряном сиропе с кардамоном — одна из самых популярных сладостей в Индии и на Ближнем Востоке.

Время приготовления

Общее
13 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Мука
125 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Сода
1 ч. ложка
Натуральный йогурт
3 ст. ложки
Молотый кардамон
½ ч. ложки
Куркума
¼ ч. ложки
Вода
240 мл
Сахар
200 г
Шафран
1 щепотка
Лимонный сок
½ ч. ложки
Растительное масло
500–600 мл

Приготовление

  1. 1․

    Муку соедините с разрыхлителем и содой. Добавьте йогурт и половину кардамона, ещё раз перемешайте.

  2. 2․

    Добавьте куркуму, половину воды и кардамона, перемешайте венчиком до однородности.

    Куркуму по желанию можно заменить на оранжевый пищевой краситель.
  3. 3․

    Накройте миску пищевой плёнкой. Оставьте тесто при комнатной температуре на 10–12 часов.

  4. 4․

    В небольшой кастрюле соедините сахар с оставшейся водой. Доведите сироп до кипения.

  5. 5․

    Всыпьте вторую половину кардамона и шафран, влейте лимонный сок. Варите сироп до загустения 5 минут.

  6. 6․

    Тесто взбейте венчиком и перелейте в бутылку или кондитерский мешок с узким отверстием. В сотейнике разогрейте растительное масло.

  7. 7․

    Выдавливайте тесто в разогретое масло в виде небольших спиралей. Обжаривайте до золотистого цвета по 2–3 минуты с каждой стороны.

  8. 8․

    Сразу же окуните спиральки в горячий сироп и выложите на тарелку.

Обложка: StockImageFactory.com / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Золотые нити — необычный десерт из желтков
Золотые нити — необычный десерт из желтков
Жареный шоколад. Как пончики, только круче
Жареный шоколад. Как пончики, только круче
Яблоки в кляре. Заменят любые пончики
Яблоки в кляре. Заменят любые пончики
Суперпростой десерт из бананов. Лучше конфет!
Суперпростой десерт из бананов. Лучше конфет!
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
11 способов запечь сибаса в духовке
11 способов запечь сибаса в духовке
Избранное
20 лучших тортов на Новый год — 2025
20 лучших тортов на Новый год — 2025
Избранное
0
13 рецептов рассыпчатого песочного печенья из простых продуктов
13 рецептов рассыпчатого песочного печенья из простых продуктов
Избранное
Food Porn: как изменились традиции еды благодаря соцсетям
Food Porn: как изменились традиции еды благодаря соцсетям
Избранное
18 нежных сливочных супов с курицей
18 нежных сливочных супов с курицей
Избранное
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0