Домашний сыр из творога и молока
12 ч.

Домашний сыр из творога и молока

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

После застывания он получается довольно плотным, отлично режется и станет аппетитным дополнением к бутербродам. Для аромата можно добавить немного тмина или сушёной зелени.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Молоко
2 л
Творог
1 300 г
Сливочное масло
100 г
Яйца
2 штуки
Сода
1 ч. ложка
Соль
1 ч. ложка
Лимонная кислота
⅓ ч. ложки

Можно добавить

Тмин
1 ч. ложка
Сушёная зелень
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Вскипятите молоко и добавьте творог. Вновь доведите до кипения и варите 4–5 минут.

  2. 2․

    Снимите с огня и откиньте творог с молоком на застеленный марлей дуршлаг. Оставьте на 7–10 минут, чтобы стекла жидкость.

  3. 3․

    Не отжимая выложите массу обратно в кастрюлю и смешайте со сливочным маслом. Добавьте яйца, соду, соль и лимонную кислоту.

  4. 4․

    Варите массу на водяной бане примерно 15–20 минут, чтобы она стала однородной. Постоянно помешивайте.

  5. 5․

    Если используете тмин или зелень, добавляйте их, когда масса уже расплавится.

  6. 6․

    Готовую сырную массу переложите в форму и разровняйте. Накройте плёнкой. Остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник на 10–12 часов.

Обложка: Anna Ewa Bieniek / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Плавленый сыр из творога
Плавленый сыр из творога
Блинный ПП-торт с сырно-творожным кремом
Блинный ПП-торт с сырно-творожным кремом
Тёртый шоколадный пирог с творогом
Тёртый шоколадный пирог с творогом
Простой творожный десерт с бананом
Простой творожный десерт с бананом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное