Цукаты из дыни

Приготовление

1. 1․

   Дыню разрежьте напополам. Удалите косточки и самую мягкую часть рядом с ними, срежьте кожуру.

2. 2․

   Нарежьте мякоть дыни не слишком тонкими кусочками.

3. 3․

   Сахар засыпьте в воду. Варите, помешивая, не меньше 3 минут после закипания, чтобы он полностью растворился.

4. 4․

   Положите дыню в сироп, доведите до кипения и варите 5 минут.

5. 5․

   Полностью остудите и снова проварите. Повторяйте процедуру 7–10 раз, пока жидкость не испарится полностью.

6. 6․

   Остывшие кусочки дыни выложите на противень.

7. 7․

   Сушите цукаты в приоткрытой духовке при температуре не больше 100 °С. На это уйдёт 1 час или больше: чем дольше они готовятся, тем твёрже будут.