40 мин.

Чешский суп с сосисками

Name: Чешский суп с сосисками
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Чешская
Ingredients: Сосиски 200 г; Картофель 3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Мука пшеничная 30 г; Сладкая паприка 1 ч. ложка; Куриный или овощной бульон 1 500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот густой суп с ароматом паприки идеален для холодного времени года.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сосиски

200 г

Картофель

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Мука пшеничная

30 г

Сладкая паприка

1 ч. ложка

Куриный или овощной бульон

1 500 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Сосиски нарежьте кружочками, картофель — кусочками среднего размера, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
2․
В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
3․
Посыпьте просеянной мукой и помешивайте полминуты. Добавьте паприку и готовьте всё вместе ещё столько же.
4․
Снимите кастрюлю с огня. Влейте 200 мл бульона и размешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте ещё 200 мл бульона и снова перемешайте.
5․
Верните кастрюлю на средний огонь и влейте оставшийся бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
6․
Закиньте картошку вместе с чесноком, солью и перцем. Убавьте огонь до минимального и варите 15–20 минут.
7․
В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте сосиски со всех сторон, но не зарумянивайте.
8․
Добавьте сосиски в кастрюлю с супом и варите всё вместе ещё 5 минут.