1 ч. 30 мин.

Чебуреки с сыром и зеленью

Name: Чебуреки с сыром и зеленью
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мука 250 г; Вода 120 мл; Соль 1 ч. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки; Твёрдый сыр 250 г; Укроп ¼ пучка; Петрушка ¼ пучка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тонкое и хрустящее тесто с пузырьками, а внутри — море ароматной начинки. Эти чебуреки с сыром и зеленью захочется готовить каждый день.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

250 г

Вода

120 мл

Соль

1 ч. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки + для жарки

Твёрдый сыр

250 г

Укроп

¼ пучка

Петрушка

¼ пучка

Приготовление

1․
Муку просейте и всыпьте в миску, в центре сделайте углубление. Кипяток смешайте с солью и маслом.
2․
Влейте жидкость в углубление в муке, замесите упругое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
3․
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром.
4․
Тесто обомните и разделите на 6–8 равных частей. Каждую из них раскатайте в круг диаметром 18–22 см.
5․
Отступите от края лепёшки 4–5 мм, выложите на одну половину 2–3 столовые ложки начинки.
6․
Сложите лепёшку пополам, закрыв начинку, тщательно защипните края. Таким же образом сформируйте остальные чебуреки.
7․
Обжаривайте чебуреки с сыром в большом количестве хорошо разогретого масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.