2 ч. 30 мин.

Булочки с маком и изюмом

Name: Булочки с маком и изюмом
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молоко 250 мл; Быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки; Сахар 300 г; Яйца 3 штуки; Сливочное масло 85 г; Соль 1 ч. ложка; Мука 500 г + для посыпки; Вода 150 мл; Мак кондитерский 250 г; Апельсиновая цедра 2 ч. ложки; Изюм 200 г

Дарья Ляднова

Сладость сухофруктов и цитрусовые нотки цедры отлично дополняют вкус начинки.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

250 мл

Быстродействующие дрожжи

2 ч. ложки

Сахар

300 г

Яйца

3 штуки

Сливочное масло

85 г

Соль

1 ч. ложка

Мука

500 г + для посыпки

Вода

150 мл

Мак кондитерский

250 г

Апельсиновая цедра

2 ч. ложки

Изюм

200 г

Приготовление

1․
Соедините молоко, дрожжи и 150 г сахара. Добавьте 2 яйца, мягкое сливочное масло и соль. Постепенно всыпьте муку, замешивая тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
2․
Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы оно удвоилось в размере.
3․
В это время приготовьте начинку. Вскипятите воду. Промойте мак и залейте кипятком. Оставьте на 20 минут. Измельчите блендером со 150 г сахара. Добавьте цедру.
4․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник. Распределите по нему начинку, на неё выложите изюм. Сверните в рулет и нарежьте на булочки.
5․
Перенесите на противень. Оставьте подходить в течение 30 минут.
6․
Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте вилкой оставшееся яйцо и смажьте им заготовки. Выпекайте 25–30 минут до румяности.