45 мин.

Брокколи в сливочном соусе

Name: Брокколи в сливочном соусе
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 1 ст. ложка; Брокколи 500 г; Соль по вкусу; Сушёная орегано ½ ч. ложки; Сливочное масло 4 ст. ложки; Мука 3 ст. ложки; Молоко 250 мл; Твёрдый сыр 100 г; Пармезан 30 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Не любите капусту? Значит, вы точно ещё не пробовали это простое и сытное блюдо с нежным соусом и золотистой сырной корочкой.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

1 ст. ложка

Брокколи

500 г

Соль

по вкусу

Сушёная орегано

½ ч. ложки

Сливочное масло

4 ст. ложки

Мука

3 ст. ложки

Молоко

250 мл

Твёрдый сыр

100 г

Пармезан

30 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 190 °С. Глубокую форму для выпечки смажьте растительным маслом.
2․
Брокколи разделите на небольшие соцветия, приправьте солью и орегано и ровным слоем выложите в форму.
3․
В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая.
4․
Постоянно помешивая соус венчиком, влейте в сотейник тёплое молоко. Варите соус, помешивая, 3–4 минуты до загустения.
5․
Добавьте в соус соль по вкусу, перемешайте. Залейте брокколи соусом. Накройте форму фольгой.
6․
Запекайте брокколи 20 минут. Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке.
7․
Достаньте форму из духовки, снимите фольгу и посыпьте брокколи сыром.
8․
Увеличьте температуру духовки до 220 °С. Запекайте брокколи ещё 5–10 минут.