1 ч.

Блинный торт с курицей, грибами и сыром

Name: Блинный торт с курицей, грибами и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное филе 300 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло 6 ст. ложек + для смазывания; Свежие шампиньоны 250–300 г; Репчатый лук 1 штука; Сыр 100 г; Майонез по вкусу; Яйца 3 штуки; Сахар ⅔ ч. ложки; Молоко 500 мл; Мука 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блины для этой закуски готовятся на молоке, получаются мягкими и нежными. Их прекрасно дополнит мясная начинка.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

300 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

6 ст. ложек + для смазывания

Свежие шампиньоны

250–300 г

Репчатый лук

1 штука

Сыр

100 г

Майонез

по вкусу

Яйца

3 штуки

Сахар

⅔ ч. ложки

Молоко

500 мл

Мука

200 г

Приготовление

1․
Куриное филе нарежьте средними кусочками. Посолите, поперчите и обжарьте с ложкой масла на среднем огне за 5–7 минут. Выложите на тарелку.
Время жарки может немного меняться. Это зависит от размера кусочков.
2․
Грибы и лук мелко порубите. Выложите шампиньоны в сухую сковороду, разогретую на среднем огне. Помешивая, готовьте, пока не выпарится жидкость. После добавьте ложку масла и слегка подрумяньте.
3․
Лук обжарьте отдельно с ложкой масла за 4–5 минут.
4․
Когда курица и грибы немного остынут, пропустите их через мясорубку. Смешайте с луком.
5․
Яйца взбейте с солью, сахаром и молоком. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
6․
Влейте в тесто оставшееся масло. Перемешайте ещё раз. Оставьте на 15–20 минут.
7․
Слегка смажьте сковороду маслом. Обжаривайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
8․
Выложите на тарелку блин. Смажьте майонезом. Сверху распределите немного фарша и посыпьте сыром. Продолжайте собирать торт, чередуя коржи и начинку. Верхний блин посыпьте сыром.
Торт удобно собирать прямо во время приготовления блинов.