Блинный торт с красной рыбой

Приготовление

1. 1․

   Сливочное масло растопите. С помощью миксера смешайте его с молоком, яйцами и солью до однородности.

2. 2․

   Частями подсыпайте муку, тщательно взбивая тесто в однородную массу. Оставьте его на 30 минут.

3. 3․

   Лосось нарежьте ломтиками и отложите примерно 150 г для украшения.

4. 4․

   Каперсы порубите. Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, выжмите 2 чайные ложки сока. Зелёный лук мелко порежьте.

5. 5․

   Блендером измельчите рыбу, сыр, каперсы, зелёный лук, молоко, цедру и сок лимона в однородную массу.

6. 6․

   Перемешайте тесто, смажьте сковороду растительным маслом и пожарьте блины, затем полностью их остудите.

7. 7․

   Выкладывайте блины на блюдо, смазывая каждый подготовленной начинкой.

8. 8․

   Накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.

9. 9․

   Перед подачей украсьте блюдо ломтиками лосося, икрой и листьями салата.