9 ч.

Блинный торт с красной рыбой

Name: Блинный торт с красной рыбой
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 9 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 40 г; Молоко 310 мл; Яйца 2 штуки; Соль 1 щепотка; Мука 150 г; Растительное масло 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Идеальное сочетание лосося, нежных блинчиков и сливочного сыра в виде яркого праздничного торта.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для блинов

Сливочное масло

40 г

Молоко

310 мл

Яйца

2 штуки

Соль

1 щепотка

Мука

150 г

Растительное масло

1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки

Копчёный лосось

500 г

Каперсы

2 ч. ложки

Лимон

¼ штуки

Зелёный лук

2–3 пера

Творожный сыр

550 г

Молоко

2 ст. ложки

Красная икра

1 ст. ложка

Листья салата

по вкусу

Приготовление

1․
Сливочное масло растопите. С помощью миксера смешайте его с молоком, яйцами и солью до однородности.
2․
Частями подсыпайте муку, тщательно взбивая тесто в однородную массу. Оставьте его на 30 минут.
3․
Лосось нарежьте ломтиками и отложите примерно 150 г для украшения.
4․
Каперсы порубите. Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, выжмите 2 чайные ложки сока. Зелёный лук мелко порежьте.
5․
Блендером измельчите рыбу, сыр, каперсы, зелёный лук, молоко, цедру и сок лимона в однородную массу.
6․
Перемешайте тесто, смажьте сковороду растительным маслом и пожарьте блины, затем полностью их остудите.
7․
Выкладывайте блины на блюдо, смазывая каждый подготовленной начинкой.
8․
Накройте торт пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
9․
Перед подачей украсьте блюдо ломтиками лосося, икрой и листьями салата.