Блинные рулетики с творожным сыром и свежими огурцами

Приготовление

1. 1․

   Свёклу отварите за 1½–2 часа или приготовьте другим способом. Остудите и очистите. Пюрируйте.

   Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

2. 2․

   Венчиком взбейте яйца с солью и сахаром. Вмешайте муку, затем влейте молоко. Добавьте свекольное пюре и растительное масло.

3. 3․

   Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте на среднем огне. Пожарьте блины.

4. 4․

   Два огурца нарежьте брусочками, а третий — тонкими полосками для украшения.

5. 5․

   На один край каждого блина выложите часть творожного сыра, а на другой — брусочки огурцов. Сверните оба края к центру.

6. 6․

   Нарежьте на небольшие порции. С помощью зубочисток прикрепите к ним полоски огурца.