1 ч.

Блинные рулетики с ветчиной и помидорами

Name: Блинные рулетики с ветчиной и помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 400 г; Соль по вкусу; Яйца 2 штуки; Молоко 800 мл; Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эти яркие канапе из тонких блинчиков с пикантным кремом из рикотты и хрена станут главной закуской на вашем столе.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты для блинов

Мука

400 г

Соль

по вкусу

Яйца

2 штуки

Молоко

800 мл

Растительное масло

2 ст. ложки + для жарки

Ингредиенты для начинки

Рикотта

400 г

Сливки 33%-ной жирности

4 ст. ложки

Сливочный хрен

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Белый молотый перец

по вкусу

Ветчина

80 г

Рукола

50 г

Помидоры черри

300 г

Приготовление

1․
Муку просейте и смешайте с солью. Яйца взбейте венчиком до однородности и добавьте к муке.
2․
Влейте к муке молоко и масло и взбейте тесто миксером до однородности.
3․
Смажьте сковороду маслом и пожарьте тонкие блины, затем остудите их и нарежьте полосками шириной 3–4 см.
4․
Смешайте рикотту со сливками и хреном, добавьте соль и перец по вкусу, взбейте всё блендером до однородности.
5․
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками шириной 3–4 см.
6․
Каждую полоску блина смажьте рикоттой, сверху выложите ломтик ветчины и немного руколы.
7․
На край полоски выложите помидор черри и сверните блин в плотный рулет.
8․
Разрежьте рулет пополам и скрепите части зубочистками. Таким же образом сверните рулетики из остальных блинов.