Блинные рулетики с красной рыбой, грибами и сыром

Приготовление

1. 1․

   Свёклу отварите за полтора-два часа. Остудите и измельчите в блендере, чтобы получилось пюре.

   Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

2. 2․

   Яйцо взбейте с половиной молока, мукой, свекольным пюре и щепоткой соли. Введите оставшееся молоко.

3. 3․

   Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 20 минут. После перемешайте.

4. 4․

   Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на огне выше среднего. Обжарьте блины до румяности с обеих сторон. Остудите.

5. 5․

   Зелень нарубите и смешайте с сыром.

6. 6․

   Грибы нарежьте небольшими кусочками, рыбу — более крупными.

7. 7․

   Возьмите один блин. Смажьте сыром с зеленью. На один край выложите рыбу, по оставшейся части распределите грибы.

8. 8․

   Скрутите блин в плотный рулетик. Таким же образом нафаршируйте оставшиеся блины и разрежьте каждый на несколько частей.