Бисквитный рулет с хурмой
3 ч.

Бисквитный рулет с хурмой

Избранное

Корж для рулета готовится всего из пяти ингредиентов и получается мягким и воздушным.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Хурма
200 г + для украшения
Сахар
300 г
Яйца
4 штуки
Лимонная цедра
1 ст. ложка
Мука
100 г
Сахарная пудра
для посыпки

Приготовление

  1. 1․

    Очистите хурму от кожицы и семян. Мелко нарежьте или измельчите в пюре с помощью блендера.

    Указан вес фруктов в очищенном виде.
  2. 2․

    Выложите подготовленную хурму в кастрюлю. Добавьте 200 г сахара.

  3. 3․

    Варите начинку на слабом огне, периодически помешивая, около 20 минут до загустения. Полностью остудите.

  4. 4․

    Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень пергаментом.

  5. 5․

    Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки миксером до мягких пиков. Постепенно всыпьте 100 г сахара и доведите до состояния жёстких пиков.

  6. 6․

    В отдельной миске взбейте венчиком желтки и цедру. Добавьте примерно чайную ложку белков.

  7. 7․

    Лопаткой осторожно вмешайте желтки в белковую массу. Так же аккуратно введите муку.

  8. 8․

    Перелейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте около 8 минут до светло-золотистого цвета.

  9. 9․

    Посыпьте сахарной пудрой чистый лист пергамента. Переверните на него горячий корж. Аккуратно отделите тот лист, на котором пекли бисквит.

  10. 10․

    Помогая себе пергаментом, сверните корж вместе с ним в рулет. Оставьте на несколько минут, чтобы он остыл.

  11. 11․

    Разверните корж. Смажьте его начинкой и скрутите без бумаги. Полностью остудите. По желанию украсьте кусочками хурмы.

    Вам может понадобиться не вся начинка.
Обложка: Oksana Shevchenko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Рулет «Сникерс»
Рулет «Сникерс»
Шоколадный бисквитный рулет с бананами
Шоколадный бисквитный рулет с бананами
Рулет «Чёрный лес»
Рулет «Чёрный лес»
Лимонный рулет
Лимонный рулет
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
ПП-рецепты на Новый год для тех, кто следит за калориями
ПП-рецепты на Новый год для тех, кто следит за калориями
Избранное
0
12 рецептов изумительной индейки в духовке
12 рецептов изумительной индейки в духовке
Избранное
0
7 гастрономических трендов, на которые стоит обратить внимание в 2025 году
7 гастрономических трендов, на которые стоит обратить внимание в 2025 году
Избранное
0
Самые вкусные и красивые салаты с гранатом
Самые вкусные и красивые салаты с гранатом
Избранное
20 вкусных и простых салатов на праздничный стол
20 вкусных и простых салатов на праздничный стол
Избранное
0
Как выбрать хорошее шампанское и просекко на Новый год — 2025
Как выбрать хорошее шампанское и просекко на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные и простые тарталетки с рыбой
Вкусные и простые тарталетки с рыбой
Избранное
7 рецептов идеального мяса по-французски
7 рецептов идеального мяса по-французски
Избранное
0
50 оттенков оливье. Что приготовить на Новый год, чтобы праздник удался
50 оттенков оливье. Что приготовить на Новый год, чтобы праздник удался
Избранное
0
Крабовые салаты без риса на праздничный стол
Крабовые салаты без риса на праздничный стол
Избранное