Белковый крем, который получится идеальным
15 мин.

Белковый крем, который получится идеальным

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Воздушный крем для тортов, пирогов, капкейков и трубочек можно приготовить всего из двух ингредиентов за 15 минут.

Время приготовления

Общее
15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Куриные белки
3 штуки
Сахар
120 г

Приготовление

  1. 1․

    Соедините белки с сахаром в большой, чистой и сухой миске. Поставьте её над кастрюлей с кипящей водой. Проследите, чтобы дно миски не касалось воды.

  2. 2․

    На среднем огне при минимальной скорости миксера взбивайте белки 8–10 минут. Масса должна стать плотной и блестящей.

    Измерьте температуру белков, если у вас есть термометр. Крем должен прогреться до 60 °С.
  3. 3․

    Снимите миску с паровой бани и взбивайте крем ещё 3–4 минуты до остывания.

Обложка: Marharyta Kovalenko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Заварной крем из молока и желтков
Заварной крем из молока и желтков
Мандариновый курд
Мандариновый курд
Итальянский десерт сабайон
Итальянский десерт сабайон
Карамельный флан в микроволновке за 5 минут
Карамельный флан в микроволновке за 5 минут
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Дорогие и редкие: 10 сортов кофе, которые оценят гурманы
Дорогие и редкие: 10 сортов кофе, которые оценят гурманы
Избранное
0
Что такое марципан и из чего его делают
Что такое марципан и из чего его делают
Избранное
0
Как вкусно приготовить лапшу удон
Как вкусно приготовить лапшу удон
Избранное
Как приготовить утку и гуся на Новый год — 2025
Как приготовить утку и гуся на Новый год — 2025
Избранное
0
Как чистить грейпфрут правильно и как его есть
Как чистить грейпфрут правильно и как его есть
Избранное
0
12 простых способов приготовить гречку с грибами
12 простых способов приготовить гречку с грибами
Избранное
10 рецептов варенья из хурмы для осенне-зимних чаепитий
10 рецептов варенья из хурмы для осенне-зимних чаепитий
Избранное
0
10 лучших паштетов из говяжьей печени
10 лучших паштетов из говяжьей печени
Избранное
30 самых вкусных тарталеток на Новый год — 2025
30 самых вкусных тарталеток на Новый год — 2025
Избранное
0
Что такое каперсы и с чем их едят
Что такое каперсы и с чем их едят
Избранное
0