1 ч. 10 мин.

Баклажаны в соусе маринара, фаршированные овощами и сыром

Name: Баклажаны в соусе маринара, фаршированные овощами и сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 2 шутки; Растительное масло 1 ст. ложка; Лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Яйцо 1 штука; Помидоры 1–2 штуки; Соус маринара 300 мл; Панировочные сухари 1 ст. ложка; Моцарелла 200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Орегано по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо с сочной начинкой из помидоров, лука и моцареллы получается очень вкусным и ароматным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

2 шутки

Растительное масло

1 ст. ложка

Лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Яйцо

1 штука

Помидоры

1–2 штуки

Соус маринара

300 мл

Панировочные сухари

1 ст. ложка

Моцарелла

200 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Орегано

по вкусу

Приготовление

1․
Разрежьте баклажаны вдоль пополам и ложкой достаньте мякоть, чтобы получились лодочки.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте измельчённый лук.
3․
Добавьте нарезанную кусочками мякоть баклажанов и готовьте ещё 3–4 минуты, постоянно помешивая. Посыпьте овощи измельчённым чесноком и оставьте на огне ещё на минуту.
4․
Яйцо взбейте и перемешайте с не крупно нарезанными помидорами, половиной маринары и панировочными сухарями.
5․
Добавьте половину крупно натёртого сыра, остывшую зажарку, соль, перец и орегано. Хорошо перемешайте.
6․
Оставшийся соус вылейте в форму и распределите по всему дну. Сверху выложите наполненные начинкой баклажаны и посыпьте тёртым сыром.
7․
Запекайте при температуре 180 °С примерно 50 минут.