Аранчини с беконом и сыром
1 ч. 20 мин.

Аранчини с беконом и сыром

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Внутри рисовых шариков с хрустящей оболочкой — начинка из моцареллы и копчёного бекона.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Репчатый лук
2 шутки
Пармезан
70 г
Лимон
1 штука
Сливочное масло
2 ст. ложки
Рис
500 г
Куриный бульон
1 л
Моцарелла
300 г
Копчёный бекон
150 г
Яйца
2 штуки
Мука
150 г
Панировочные сухари
300 г
Растительное масло
500 мл

Приготовление

  1. 1․

    Лук измельчите ножом. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Из лимона выжмите столовую ложку сока.

  2. 2․

    В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.

  3. 3․

    Всыпьте рис и перемешайте, чтобы полностью покрыть его маслом.

  4. 4․

    Влейте немного бульона и, помешивая, готовьте, пока жидкость полностью не впитается.

    Можно добавить немного соли.
  5. 5․

    Продолжайте вливать бульон частями и каждый раз дожидайтесь полного впитывания перед добавлением новой порции.

  6. 6․

    Готовый рис снимите с огня. Смешайте с лимонным соком и пармезаном. Остудите.

  7. 7․

    Моцареллу и бекон нарежьте небольшими кусочками, перемешайте.

  8. 8․

    Возьмите немного риса с придайте ему форму лепёшки. В центр положите начинку и сформируйте шарик с беконом и сыром внутри.

  9. 9․

    Таким же образом сделайте аранчини из оставшихся ингредиентов.

  10. 10․

    Яйца слегка взбейте вилкой с щепоткой соли. Муку и сухари насыпьте в разные миски.

  11. 11․

    Каждый рисовый шарик обваляйте в муке. После опустите сначала в яйца, а потом — в панировочные сухари. Стряхните излишки.

  12. 12․

    В сковороде разогрейте растительное масло на огне выше среднего. Партиями обжаривайте аранчини до румяной золотистой корочки.

Обложка: Liudmyla Chuhunova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий