Апельсиновый торт с клюквой

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте растительным маслом две формы для выпечки диаметром 22 см. Дно застелите пергаментом.

   Если у вас только одна форма, пеките в ней коржи по очереди.
2. 2․

   Для теста соедините муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Клюкву нарежьте на половинки и обваляйте в небольшом количестве муки.

3. 3․

   Миксером взбейте растительное масло, 240 мл апельсинового сока, яйца, сметану и 2 чайные ложки цедры в пышную массу.

4. 4․

   Лопаткой вмешайте сухие ингредиенты и клюкву.

5. 5․

   Распределите тесто по формам. Выпекайте около 20 минут. Подержите в формах 15 минут, затем достаньте и остудите полностью.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
6. 6․

   Для крема взбейте миксером мягкое сливочное масло и крем-сыр. Добавьте сахарную пудру, 30 мл сока и 1 чайную ложку цедры. Снова тщательно взбейте.

7. 7․

   Прослоите коржи кремом, покройте им торт сверху. По желанию украсьте дольками мандарина, клюквой и розмарином.