1 ч.

Аджика из помидоров

Name: Аджика из помидоров
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Болгарский перец 500 г; Чеснок 1 головка; Острый перец 1–2 штуки; Сахар 2 ст. ложки; Соль ½ ст. ложки; Уксус 9%-й 3–4 ст. ложки; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пряный соус из спелых томатов с острым перцем идеальна с любыми блюдами из мяса и овощей.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

1 кг

Болгарский перец

500 г

Чеснок

1 головка

Острый перец

1–2 штуки

Сахар

2 ст. ложки

Соль

½ ст. ложки

Уксус 9%-й

3–4 ст. ложки

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Помидоры и болгарский перец крупно нарежьте и измельчите с помощью мясорубки или блендера.
2․
Поместите в кастрюлю и варите 30–40 минут до загустения.
3․
Чеснок пропустите через пресс. Острый перец мелко нарежьте или измельчите в блендере.
4․
Добавьте в томатную массу чеснок, острый перец, сахар, соль, уксус и масло, перемешайте. Доведите соус до кипения и снимите с огня.
Готовую аджику можно хранить в холодильнике до двух недель или закатать в горячем виде в стерилизованные банки.