Пища для здоровья сердца

Попытайтесь ритмично сжимать в кулак пальцы руки и разжимать их один раз в секунду. Через несколько минут, возможно, вы устанете и откажетесь продолжать упражнение.

Сердечная мышца выполняет действия, очень похожие на сжимание и разжимание пальцев руки, но делает это непрерывно, без остановок, от рождения до смерти, без устали, до тех пор, пока позволяет здоровье.

Эта способность миокарда, сердечной мышцы, работать непрерывно и без устали — один из наиболее удивительных фактов, имеющих отношение к физиологии животных и человека.

Однако сердце всё же отдыхает. Оно делает это в короткий период между ударами. В течение нескольких десятых долей секунды миокард расслабляется и получает кровь и питательные вещества через коронарные артерии.

Стенокардия

Определение

Стенокардия возникает из-за спазмов или обратимого сужения коронарных артерий. Эти артерии отвечают за обеспечение притока крови к сердечной мышце, необходимого для сердцебиения.

Стенокардия проявляется как интенсивная давящая боль в левой стороне груди, отдающаяся в левой руке. Обычно она возникает после некоторого физического усилия, сильных эмоций или стрессовой ситуации. В отличие от инфаркта, стенокардия обратима и обычно не наносит долговременных повреждений сердцу.

Диета и факторы риска

Диета имеет большое влияние на состояние и функционирование коронарных артерий.

Факторы риска для стенокардии:

• Артериосклероз (сужение и затвердевание) коронарных артерий. Диета, бедная продуктами растительного происхождения и богатая насыщенными жирами, — распространённая причина артериосклероза. Другие причины — курение и недостаток физических упражнений.
• Тенденция к спазмам, или сокращениям гладкой мышечной ткани (непроизвольной мускулатуры). Под это определение попадает мускулатура, формирующая стенки артерий. Дефицит магния и других питательных веществ провоцирует эти спазмы.

"

Инфаркт миокарда

Определение

Заболевание, характеризующееся полной закупоркой коронарной артерии или одного из её ответвлений. Оно наносит сердечной мышце необратимые повреждения, вызывая некроз, то есть гибель сердечных тканей.

Причины

Закупорку коронарной артерии вызывает комбинация следующих процессов:

• Артериосклероз, прогрессирующее сужение и затвердевание артерии.
• Тромбоз, формирование тромба, сгустка крови внутри сузившейся артерии, полностью перекрывающего кровоток.

Диета

В случае с сердечным приступом правильная диета очень важна по двум причинам:

• Определённые продукты предотвращают приступ, тогда как другие, напротив, провоцируют его.
• Правильная диета после сердечного приступа может решающим образом поспособствовать реабилитации и предупреждению новых кризов.

"

Аритмия

Определение

Это нарушение сердечного ритма, которое чаще всего выражается в учащённом сердцебиении. Если нарушение значительное, оно может снизить способность сердца эффективно качать кровь по тканям тела, что ведёт к сердечной недостаточности и в некоторых случаях к остановке сердца.

Причины

Причины аритмии различны и не всегда очевидны. Однако существует несколько факторов, которые способствуют аритмии:

• Диета. Определённые питательные вещества помогают избежать болезни, другие же провоцируют её.
• Пищевая аллергия. Она может стать причиной аритмии, так как в результате аллергической реакции высвобождаются токсичные субстанции.
• Токсины. Алкогольные напитки, кофе и табак могут стать причиной более или менее серьёзной аритмии.
• Гормональные факторы. Гиперактивная функция щитовидной железы.

"

Сердечная недостаточность

Определение

Это заболевание — результат неспособности сердца прокачивать необходимый объём крови.

Причины

Среди причин, ведущих к сердечной недостаточности, есть и такие, которые связаны с диетой:

• Нехватка питательных элементов, необходимых для правильной работы сердца, таких как витамин B1 и ряд минералов (кальций, магний и особенно калий).
• Избыток жидкостей в организме вследствие избыточного потребления натрия, соли или же в результате плохой работы почек. Фактор приводит к увеличению объёма крови, что повышает нагрузку на сердце.

Лечение

Лечение сердечной недостаточности требует диеты, питающей сердечную мышцу и стимулирующей её работу. Также требуется снизить потребление соли (натрия). В случаях низкого объёма мочи рекомендуются продукты с мочегонным действием.

"

Вино и сердце

Благотворно ли воздействие вина на сердце?

Некоторые врачи, ссылаясь на ряд исследований, утверждают, что употребление 100–200 мл красного вина (не белого) в день снижает риск смерти от сердечного приступа. Этот эффект, по-видимому, касается только мужчин в возрасте старше 50 лет.

Те же исследования показывают, что в случае превышения этой дозы (200 мл = 1 стакан вина = 20 г чистого спирта) смертность от сердечно-сосудистых заболеваний возрастает, также могут возникать многие другие заболевания.

Но не всё так, как пытаются представить. Приписываемый самому красному вину благотворный эффект на самом деле достигается за счёт фенольных флавоноидов, содержащихся в винограде и его кожице. Эти вещества придают красному вину его цвет. Они препятствуют окислению липопротеинов, тем самым предотвращая образование осадка холестерина внутри артерий — артериосклероз. Фрукты вообще и виноград в частности — лучшие источники флавоноидов.

Другими словами, вино обязано своими полезными свойствами винограду. Есть сам виноград или пить виноградный сок — гораздо более полезно для здоровья сердца и всего организма, чем пить вино.

Что можно есть после сердечного приступа

После сердечного приступа особо рекомендована диета, богатая фруктами и овощами. Их антиоксидантное воздействие тормозит некроз (гибель клеток) в сердечной мышце.

Артериосклероз, являющийся причиной сердечного приступа, также может стать обратимым. Исследование, проведённое в Калифорнии (США), демонстрирует, что после года полезной для сердца диеты и правильного образа жизни происходит 10-процентный спад стеноза (сужения) коронарных артерий.

По материалам книги «Здоровая пища»