Огурцы в огурцах — гениальный способ избавиться от переросших овощей
По вкусу солёные огурцы в огурцах похожи на бочковые.
Что вам понадобится
На одну банку объёмом 3 л:
- 1½ кг небольших огурцов (для засолки);
- 1½ кг переросших или некрасивых огурцов;
- 3 столовые ложки соли;
- 10 горошин чёрного перца;
- 5 зубчиков чеснока;
- несколько веточек укропа;
- 2 зонтика укропа;
- 1 лист хрена;
- 2–3 листа вишни или чёрной смородины.
Как приготовить огурцы в огурцах
Огурцы, которые будут засолены целиком, замочите в ледяной воде на 3–4 часа. Это сделает их более хрустящими.
Переросшие огурцы пропустите через мясорубку, натрите на тёрке или измельчите в кухонном комбайне.
Добавьте к тёртым овощам соль и хорошенько перемешайте. Оставьте массу на 5 минут, чтобы выделился сок.
На дно стерилизованной банки выложите половину чёрного перца, крупно нарезанного чеснока, веточек и зонтиков укропа. Также бросьте туда листья хрена и вишни или смородины.
Добавьте в банку несколько столовых ложек огуречной массы. Сверху горизонтально уложите несколько целых огурцов.
Покройте их частью перетёртых овощей. Таким же образом сделайте ещё несколько слоёв. Примерно в середине банки бросьте на огурцы остатки перца, чеснока и укропа.
Затем повторяйте слои перетёртых и целых огурцов, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должна быть огуречная масса.
Закройте банку капроновой или закручивающейся металлической крышкой.
Как хранить огурцы в огурцах
Хранить такую заготовку можно только в холодном месте — в погребе или холодильнике.
Уже через пару недель огурцы будут как малосольные. Но лучше дать им постоять месяц или даже три. Именно тогда огурчики приобретут вкус бочковых.
Не выкидывайте перетёртую массу. Её можно использовать для приготовления рассольника или различных соусов.
Огурцы в банке могут храниться в течение года. А открытые лучше съесть в ближайшие дни.
Лучшие предложения
10 недорогих наборов LEGO, которые порадуют детей и взрослых
Находки AliExpress: 20 самых популярных товаров октября
10 полезных товаров дешевле 500 рублей
Распродажа популярных китайских брендов на AliExpress: 10 товаров, которые стоить купить
Отборные скидки: выгодные предложения от AliExpress, «Ситилинка» и других магазинов
10 практичных и недорогих тумб под телевизор
Цена дня: утеплённая парка GSD всего за 4 335 рублей
3 больших холодильника Hisense для современной кухни
Как выбрасывать мусор правильно. 6 советов для тех, кто никак не может начать сортировать отходы
5 типичных ошибок начинающих предпринимателей, которые тормозят развитие бизнеса
Обзор Realme 13+ 5G — смартфона с отличным экраном и мощным процессором
Обзор TECNO CAMON 30 Pro 5G — смартфона с хорошей камерой и экраном 144 Гц