Огурцы в огурцах — гениальный способ избавиться от переросших овощей
По вкусу солёные огурцы в огурцах похожи на бочковые.
Что вам понадобится
На одну банку объёмом 3 л:
- 1½ кг небольших огурцов (для засолки);
- 1½ кг переросших или некрасивых огурцов;
- 3 столовые ложки соли;
- 10 горошин чёрного перца;
- 5 зубчиков чеснока;
- несколько веточек укропа;
- 2 зонтика укропа;
- 1 лист хрена;
- 2–3 листа вишни или чёрной смородины.
Как приготовить огурцы в огурцах
Огурцы, которые будут засолены целиком, замочите в ледяной воде на 3–4 часа. Это сделает их более хрустящими.
Переросшие огурцы пропустите через мясорубку, натрите на тёрке или измельчите в кухонном комбайне.
Добавьте к тёртым овощам соль и хорошенько перемешайте. Оставьте массу на 5 минут, чтобы выделился сок.
На дно стерилизованной банки выложите половину чёрного перца, крупно нарезанного чеснока, веточек и зонтиков укропа. Также бросьте туда листья хрена и вишни или смородины.
Добавьте в банку несколько столовых ложек огуречной массы. Сверху горизонтально уложите несколько целых огурцов.
Покройте их частью перетёртых овощей. Таким же образом сделайте ещё несколько слоёв. Примерно в середине банки бросьте на огурцы остатки перца, чеснока и укропа.
Затем повторяйте слои перетёртых и целых огурцов, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должна быть огуречная масса.
Закройте банку капроновой или закручивающейся металлической крышкой.
Как хранить огурцы в огурцах
Хранить такую заготовку можно только в холодном месте — в погребе или холодильнике.
Уже через пару недель огурцы будут как малосольные. Но лучше дать им постоять месяц или даже три. Именно тогда огурчики приобретут вкус бочковых.
Не выкидывайте перетёртую массу. Её можно использовать для приготовления рассольника или различных соусов.
Огурцы в банке могут храниться в течение года. А открытые лучше съесть в ближайшие дни.
Лучшие предложения
Надо брать: USB‑концентратор Orico за 1 717 рублей
16 уютных худи и свитшотов, которые согреют зимой
Выгодно: робот‑пылесос Dreame D10 Plus за 23 431 рубль
Цена дня: смартфон realme Note 60 за 8 920 рублей
15 магазинов, в которые стоит заглянуть во время «чёрной пятницы»
Отборные скидки: выгодные предложения от AliExpress, Tefal, Lamoda и других магазинов
15 товаров со скидками, которые стоит купить во время «Чёрной пятницы» на AliExpress
12 необычных вариантов посуды, которая покоряет с первого взгляда
Лол, это что, 2к17? Квиз, от которого можно поймать острый приступ ностальгии
ТЕСТ: Что о вас может сказать ваш ноутбук?
Выгода до 1,4 миллиона рублей, быстрый переезд и ещё 3 причины купить квартиру в кварталах ПИК
РекламаОт NFC до биоэквайринга: 6 разработок, которые изменили финансовые привычки россиян
Реклама