РЕЦЕПТЫ: Запечённый картофель с горчично-лимонной корочкой

Ингредиенты:

• ⅓ стакана подсолнечного или оливкового масла;
• ⅓ стакана дижонской горчицы;
• 2 лимона;
• ⅓ стакана зерновой горчицы;
• 1 чайная ложка мёда;
• 6 зубчиков чеснока;
• 6 крупных картофелин.

Начните приготовление со смешивания ингредиентов для соуса. Взбейте масло вместе с обоими видами горчицы, мёдом, пастой из чеснока, а также цедрой двух лимонов и соком одного из них.

Очищенные картофельные клубни нарежьте кубиками и смешайте с соусом. Оставьте кусочки на 10 минут, после чего переложите на противень, предварительно дав излишкам маринада стечь. К слову, остатки соуса можно использовать для маринования мяса, например.

Картофель должен располагаться на противне в один слой.

Щедро посолите картофель и поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов. Через полчаса извлеките противень, переверните картофель и оставьте при той же температуре ещё на 15 минут. В результате кусочки покроются сладковатой корочкой снаружи и останутся мягкими и рассыпчатыми внутри.

Посыпьте картофель зеленью и подавайте в качестве универсального гарнира к любым основным блюдам.