Как заморозить петрушку на зиму

Замороженная петрушка может сохранять свежесть и аромат до года.

Как подготовить петрушку к заморозке

Внимательно переберите зелень. Избавьтесь от сухих, пожелтевших, вялых и гнилых веточек. Если у петрушки есть корешки, отрежьте их ножом или ножницами.

Тщательно вымойте зелень под холодной водой, чтобы избавиться от грязи, песчинок и другого мусора. Разложите стебли на полотенце тонким слоем и дайте им как следует обсохнуть. Чтобы ускорить процесс, промакивайте их бумажными салфетками.

Как заморозить петрушку на зиму в пищевой плёнке

Этот способ пригодится, если вы хотите заготовить зелень целиком.

Что понадобится

• Пищевая плёнка;
• нож или ножницы;
• маркер;
• стикеры.

Как делать

Отделите толстые стебли петрушки с помощью ножа или ножниц. Положите листья на пищевую плёнку. Объём порции может быть большим или меньшим в зависимости от ваших предпочтений.

Закрутите зелень в плотный рулетик.

К слову, таким же образом можно поступить и с оставшимися жёсткими стеблями. Потом их можно использовать для приготовления, например, бульонов или добавлять в другие блюда для придания аромата петрушки.

Подпишите упаковки с помощью стикеров и маркера и отправьте в морозилку.

Как заморозить петрушку на зиму в контейнерах

Такую зелень будет удобно добавлять и в горячие, и в холодные блюда.

Что понадобится

• Нож;
• разделочная доска;
• пищевые контейнеры с плотной крышкой;
• маркер.

Как делать

Мелко порубите петрушку ножом. Вы можете использовать только листья или веточки целиком.

Наполните контейнер измельчённой зеленью и плотно закройте его крышкой. Подпишите упаковку.

Отправьте ёмкость с петрушкой в морозилку. При необходимости доставайте нужное количество зелени, а затем снова закрывайте контейнер и убирайте на хранение.

Как заморозить петрушку на зиму в пакетах

Этот способ отличается от предыдущего только тарой.

Что понадобится

• Нож;
• разделочная доска;
• пакеты — обычные полиэтиленовые или с зип-застёжкой;
• маркер;
• стикеры.

Как делать

Измельчите петрушку ножом. Если вы хотите получить более нежную зелень, предварительно отделите жёсткие стебли и отложите их в сторону.

Разложите петрушку по пакетам. Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух. Для экономии места в морозилке можно придать заготовке более плоскую форму. Завяжите пакет на узел или закройте зип-застёжку.

Подпишите свёртки и отправьте их в морозилку.

Как заморозить петрушку на зиму в формочках для льда

С такой заготовкой вы сможете добавить в блюдо нужное количество кубиков с зеленью.

Что понадобится

• Разделочная доска;
• нож;
• блендер — опционально;
• формочки для льда;
• вода.

Как делать

Отделите листья петрушки от веточек. Стебли для заготовки не понадобятся, поэтому вы можете использовать их в свежем виде для приготовления блюд или заморозить по первому способу.

Порубите листья ножом. Если вы хотите получить зелень мелкой консистенции, воспользуйтесь блендером.

Доверху заполните формочки для льда измельчённой зеленью.

Добавьте в каждую ячейку чистую воду так, чтобы жидкость полностью покрывала петрушку.

Отправьте формочки с петрушкой в морозилку.