Как хранить помидоры, чтобы они дольше не вяли
Кожица помидоров сохраняет сок внутри овоща, но часть влаги всё равно теряется через место крепления плодоножки. Поэтому шеф-повар Джей Кенджи Лопеc-Альт предлагает хранить помидоры на плоской поверхности плодоножкой вниз.
Чтобы найти идеальный способ хранения томатов, он провёл два эксперимента. Во-первых, он хотел убедиться, что помидоры действительно теряют сочность через место крепления плодоножки. Он заклеил это место небольшим кусочком скотча, чтобы влага не могла пройти через получившийся барьер, в каком бы положении томаты ни хранились. Действительно, заклеенные помидоры дольше оставались сочными.
Во-вторых, он взвесил помидоры до и после того, как попробовал хранить их вверх ногами. Томаты, которые находились в таком положении, через три дня потеряли 1–2% от своей массы, а те, которые лежали плодоножкой кверху, потеряли до 7%.
Джей Кенджи пришёл к выводу, что лучше удалить плодоножку и держать помидоры вверх ногами на плоской тарелке.
Если овощи спелые и вы собираетесь съесть их в ближайшие день-два, можете хранить их при комнатной температуре. Если же вы планируете есть их позднее, уберите их в холодильник, а перед подачей выньте заранее, чтобы они нагрелись.
Лучшие предложения
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
10 полезных товаров дешевле 500 рублей
Находки AliExpress: 20 полезных товаров дешевле 1 000 рублей
Новый год как в детстве: 6 праздничных традиций, которые поможет соблюсти техника Gorenje
Отборные скидки до 64% от AliExpress, Redmond и других магазинов
15 стильных пуховиков стоимостью от 3 000 до 15 000 рублей
10 наборов для вышивания, с которыми захочется заняться рукоделием
12 комфортных дутиков для зимних прогулок
Дети нашего времени. Какие они на самом деле
Обзор TECNO Spark 30 Pro — доступного смартфона, который не выбеливает селфи
12 идей подарков на «Мегамаркете» для тех, кто участвует в «Тайном Санте»
Обзор TECNO Camon 30S — недорогого смартфона с достойной камерой