Как хранить помидоры, чтобы они дольше не вяли
![Как хранить помидоры, чтобы они дольше не вяли](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/07/Kak-xranit-pomidory-chtoby-oni-dolshe-ne-vyali_1500495692-288x144.jpg)
Кожица помидоров сохраняет сок внутри овоща, но часть влаги всё равно теряется через место крепления плодоножки. Поэтому шеф-повар Джей Кенджи Лопеc-Альт предлагает хранить помидоры на плоской поверхности плодоножкой вниз.
Чтобы найти идеальный способ хранения томатов, он провёл два эксперимента. Во-первых, он хотел убедиться, что помидоры действительно теряют сочность через место крепления плодоножки. Он заклеил это место небольшим кусочком скотча, чтобы влага не могла пройти через получившийся барьер, в каком бы положении томаты ни хранились. Действительно, заклеенные помидоры дольше оставались сочными.
Во-вторых, он взвесил помидоры до и после того, как попробовал хранить их вверх ногами. Томаты, которые находились в таком положении, через три дня потеряли 1–2% от своей массы, а те, которые лежали плодоножкой кверху, потеряли до 7%.
Джей Кенджи пришёл к выводу, что лучше удалить плодоножку и держать помидоры вверх ногами на плоской тарелке.
Если овощи спелые и вы собираетесь съесть их в ближайшие день-два, можете хранить их при комнатной температуре. Если же вы планируете есть их позднее, уберите их в холодильник, а перед подачей выньте заранее, чтобы они нагрелись.
Лучшие предложения
12 качественных кроссовок с AliExpress не дороже 5 000 рублей
10 классных вещей от Nume — собственного бренда Lamoda
Цена дня: качественная GaN-зарядка Asometech за 1 279 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
10 оригинальных кружек-непроливаек с AliExpress
Ищете хороший стайлер за разумные деньги? Вот 2 новинки от Dreame, которые могут подойти
3 гаджета Hisense, которые прокачают любую кухню до уровня «Профи»
3 уловки фишинга, на которые чаще всего ведутся покупатели маркетплейсов
РекламаВЦИОМ: мужчины в России становятся донорами крови чаще женщин
ТЕСТ: Френдзона или любовь? Узнайте, какие у вас отношения с деньгами
Подкаст «Слушай, это просто»: что такое тёмная энергия и тёмная материя, как их находят и зачем изучают