Как работает аэрогриль и какой выбрать

Как работает аэрогриль

Аэрогриль — это кухонный гаджет, который работает по принципу конвекции. Внутри него установлен вентилятор, который разгоняет горячий воздух. Этот воздух циркулирует по всей камере, обволакивая еду и прогревая её со всех сторон. По сути, аэрогриль — это небольшая конвекционная печь, которая сочетает в себе возможности духовки, гриля и даже фритюрницы.

Благодаря высокотемпературной обработке продукты быстро покрываются хрустящей корочкой, но при этом остаются сочными внутри. Принцип конвекции позволяет снизить использование масла: например, картошку можно пожарить с минимальным количеством или вовсе без него — и она всё равно будет хрустящей.

Что можно приготовить в аэрогриле

Аэрогриль — универсальный прибор, который позволяет готовить огромное количество разных блюд. Вот лишь часть того, что можно сделать:

• Мясо — курица, говядина, свинина и даже утка или кролик. Мясо можно запечь целиком или кусочками, а отбивные получить всего за несколько минут.
• Рыба и морепродукты — можно запечь лосося или приготовить креветки. Рыба не развалится и останется сочной благодаря равномерному прогреву.
• Картофель — можно готовить классический фри или запечённый дольками. Он будет вкусным и хрустящим, как из фритюрницы, но без лишнего масла.
• Овощи — запечённые баклажаны, перцы или грибы. Отлично подойдут для гарнира или в качестве самостоятельного блюда.
• Выпечка — можно печь пироги, маффины, кексы и даже хлеб.
• Чипсы и снеки — достаточно нарезать картофель или овощи, добавить немного масла и специй и можно запекать. Домашние чипсы будут гораздо полезнее тех, что продают в магазине.
• Сушёные фрукты, ягоды или грибы — они будут медленно сушиться на низкой температуре, сохраняя свои полезные вещества.

На какие характеристики смотреть при выборе аэрогриля

Модели различаются по множеству параметров. Разберём основные, на которые стоит обратить внимание.

Мощность

Чем выше мощность, тем быстрее идёт готовка. Но прибор высокой мощности будет стоить дороже и потреблять больше электричества. Для большинства задач хватит от 1 300 до 1 500 Вт. Если планируете часто готовить большие порции, лучше выбирать модели помощнее — от 1 600 до 1 800 Вт. Мощность от 2 000 Вт и выше понадобится для больших аэрогрилей с полезным объёмом от 6 л.

Аэрогрили разной мощности:

• Аэрогриль MI Smart Air Fryer N1 на 1200 Вт, от 6 623 рублей →
• Аэрогриль Kitfort КТ-2222 на 1 500 Вт, от 7 830 рублей →
• Аэрогриль Galaxy Line GL 2528 на 2 000 Вт, от 5 948 рублей →
• Аэрогриль Kitfort КТ-2247 на 2 850 Вт, от 13 710 рублей →

Нагревательный элемент

Это один из важнейших параметров, ведь именно он обеспечивает температурное воздействие в аэрогриле. Существует несколько видов нагревательных элементов, каждый со своими плюсами и минусами.

• ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) — самый распространённый тип. Он долговечен и прост в обслуживании. ТЭНы надёжны и недороги, но довольно медленно набирают температуру.
• Галогенный нагреватель представляет собой одну или несколько галогенных ламп. Они быстро нагреваются. Благодаря этому аэрогриль почти сразу достигает рабочей температуры и еда готовится быстрее. Однако галогенные лампы со временем теряют эффективность и требуют замены — примерно раз в 2–3 года.
• Карбоновый нагреватель — самый продвинутый тип. Карбоновые элементы быстро набирают температуру, эффективно распределяют тепло и служат дольше. Но стоят такие приборы дороже других видов.

Полезный объём

Полезный объём — это размер внутренней камеры аэрогриля, в которую кладутся продукты для готовки. Выбирайте величину исходя из того, сколько еды вам обычно нужно. Для одного-двух человек достаточно модели с объёмом 2–4 л. Для семьи из трёх-четырёх человек лучше выбирать объём 5–6 л.

Если вы часто принимаете гостей или предпочитаете большие порции, стоит обратить внимание на аэрогрили с объёмом от 6 л. Некоторые модели позволяют готовить разные блюда на нескольких уровнях, что делает процесс более удобным и быстрым.

Аэрогрили с разным полезным объёмом:

• Аэрогриль Kitfort КТ-2221 на 3,3 л, от 8 222 рублей →
• Аэрогриль Cosori Air Fryer CAF-L501 на 4,7 л, от 12 428 рублей →
• Аэрогриль Kitfort КТ-2218-2 на 5 л, от 13 318 рублей →
• Аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L на 6,5 л, от 10 896 рублей →

Способ управления

У аэрогрилей бывает два основных типа управления: механическое и электронное.

• Механическое управление — это простые крутилки и кнопки, с помощью которых устанавливаются температура и время. Способ надёжный и простой, но он не позволяет точно настраивать параметры.
• Электронное управление — это сенсоры или кнопки, с которыми получится точнее контролировать процесс готовки. Электронные модели часто оснащены автоматическими программами, что удобно для тех, кто не любит долго возиться с настройками.

Материал корпуса

Металлический корпус выглядит солиднее. Кроме того, поверхность меньше царапается и поэтому прибор дольше сохраняет товарный вид. А ещё металл прочнее — там, где пластик сломается, металл только погнётся.

Пластик легче и дешевле. Но со временем может поцарапаться и помутнеть, а ещё на нём могут появиться трещины после удара.

Материал чаши для готовки

Ёмкость для готовки может быть из стекла или из металла с антипригарным покрытием.

Стекло эстетично, экологично и долговечно — при бережной эксплуатации стеклянная чаша может служить десятилетиями. Этот материал позволяет следить за процессом приготовления блюда. Но стекло тяжёлое и хрупкое — сильный удар может расколоть чашу. А ещё с такой сложнее удалить пригоревшие остатки еды.

Антипригарная металлическая чаша легко отмывается и весит меньше. Но покрытие со временем может изнашиваться.

Аэрогрили из разных материалов:

• Аэрогриль Hotter HX-533 со стеклянной чашей, от 7 202 рублей →
• Аэрогриль Tefal Easy Fry & Grill Digital с чашей с антипригарным покрытием, от 11 299 рублей →
• Аэрогриль GFGRIL GFA-GL17D со стеклянной чашей, от 4 716 рублей →
• Аэрогриль ENDEVER AF-126 с чашей с антипригарным покрытием, от 4 405 рублей→

Чем дорогие аэрогрили отличаются от дешёвых

Большие и мощные аэрогрили всегда дороже маленьких. Особенно это заметно на моделях с полезным объёмом от 6 л. Разница в цене между аэрогрилями может быть значительной. Но размер не единственное, что влияет на стоимость.

Бренд

Бренд — это не только имя, но также гарантия качества и надёжности. Да, за известные марки приходится платить больше, но обычно они предлагают более качественные материалы, долговечные элементы и поддержку клиентов.

Малоизвестные фирмы часто лукавят, приукрашивая функционал приборов и указывая мощность больше, чем есть на самом деле. С аэрогрилями проверенных брендов такого, скорее всего, не будет, и прослужат они дольше.

Автоматические программы

Дорогие аэрогрили оснащены электронным управлением с множеством автоматических программ. Они позволяют выбрать режим для жарки, запекания, выпечки или сушки продуктов — и прибор сам настроит нужные параметры. Это удобно и экономит время.

Дополнительные функции

В дорогих аэрогрилях можно найти массу интересных опций: разморозка, запекание, поддержка тепла, а некоторые даже могут готовить на пару или коптить продукты.

Управление аэрогрилем с помощью приложения на смартфоне облегчает готовку и упрощает подбор новых рецептов. Чаще всего такие функции есть только в моделях с электронной системой управления.

Какой аэрогриль выбрать

Разобравшись с устройством и характеристиками аэрогрилей, можно приступать к выбору прибора, наиболее подходящего именно вам.

Для быстрой готовки на 1–2 человек

Для небольших порций и быстрой готовки подойдут аэрогрили с мощностью 1 200–1 500 Вт и объёмом 2–3 л. Это идеальный выбор для студентов, одиноких людей или пар. Такие модели стоят недорого, ими легко пользоваться, и они не занимают много места.

• Аэрогриль HOTTER HX-001, от 5 369 рублей →
• Аэрогриль Kitfort КТ-2221, от 8 494 рублей →
• Аэрогриль Cosori Air Fryer CAF-L501, от 12 428 рублей →

Для большой семьи

Для семьи из четырёх или более человек выбирайте модель помощнее — от 1 500 до 2 000 Вт. Объём — не меньше 5 л. Такие аэрогрили обеспечат большие порции за раз.

• Аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L, от 9 923 рублей →
• Аэрогриль Viomi Smart Air Fryer Pro 6L, от 8 761 рубля →
• Аэрогриль Kitfort КТ-2247, от 13 710 рублей →

Для одновременной готовки разных блюд

Если домашние предпочитают разные типы блюд или вы любите экспериментировать и готовить сразу много всего, обратите внимание на аэрогрили с электронным управлением и большим количеством программ.

• Аэрогриль Kitfort КТ-2219-1, от 13 160 рублей →
• Аэрогриль Garlyn AG-1500, от 20 900 рублей →
• Аэрогриль RAWMID Modern RMA-02, от 26 610 рублей →