Мясо, помидоры, молоко и творог: что купить в магазине фермерских продуктов на 2500 рублей

Оксана Дьяченко

Редактор спецпроектов Лайфхакера и весьма консервативный потребитель.

Как я обычно покупаю продукты

Продукты из многих московских магазинов можно заказать онлайн, но я предпочитаю ходить за покупками самостоятельно, даже если ради этого приходится ехать в другой район. И у меня на это несколько причин.

Прежде всего, мне важно видеть, что я покупаю. Да, я знаю, что службы доставки с хорошей репутацией привлекают к сбору заказов специально обученных людей. Но мне хочется самой решать, что окажется на моём столе.

Ещё один минус заказа продуктов в интернете — у меня нет возможности брать ровно столько, сколько мне нужно, если товар продаётся на развес. Если мне нужна одна луковица или две морковки, мне придётся заказать по килограмму этих овощей. И вряд ли я получу ровно по 1 000 граммов того и другого.

Нередко бывает так, что на интернет‑витрине товар есть, а по факту его нет. Значит, всё равно придётся идти в магазин у дома. Онлайн‑супермаркеты обычно предлагают замену, если какого‑то товара не будет в наличии, а заказ вы уже оплатили. Не факт, что эта замена вам понравится. У меня был опыт, когда я добавила в корзину форель и несколько видов сладостей, оплатила заказ — и оказалось, что десерты кончились. Вместо них я получила ещё немного форели.

А ещё как человек, работающий на удалёнке, я рада любой возможности выйти из дома. На карантине это и вовсе было событием недели — прогуляться до ближайшего сетевого супермаркета и заодно увидеть природу, которая резко очистилась. Привычка осталась: каждые выходные я иду в магазин. Набор продуктов на неделю для семьи из двух человек обходится обычно чуть дешевле 3 000 рублей.

Как я решилась попробовать что‑то новенькое

Популярная альтернатива обычным продуктам из супермаркета — фермерские товары. Их традиционно считают лучшими по качеству, потому что они производятся по особенно строгим стандартам. Так, поставщики, которые дорожат репутацией, не используют опасные удобрения, искусственные красители и препараты, ускоряющие рост. А животные в их фермерских хозяйствах содержатся в максимально комфортных условиях.

Пора проверить, так ли хороши фермерские продукты, как о них говорят. Для этого я сделала заказ в «Ешь Деревенское». Ассортимент у этого сервиса обширный — от овощей до замороженных полуфабрикатов, которые на полках сетевых супермаркетов точно не встречаются. Чтобы выбрать из этого разнообразия, стоит читать отзывы, а они, кстати, не только восторженные, и это даже хорошо. Значит, администрация сервиса не имеет привычки стирать комментарии.

У каждого товара указано имя его производителя, а у него, в свою очередь, на сайте есть отдельная страничка с сертификатами качества и видео с собственного производства. Оказывается, это приятно — понимать, что продукты для твоего стола производит не безымянный сотрудник фабрики или теплицы, а человек с именем и фотографией. Осталось понять, насколько хорошо он делает свою работу.

Как работает сервис (спойлер: неожиданно)

Тем, кто хотел бы протестировать сервис, но не знает, что же выбрать, «Ешь Деревенское» предлагает пробный набор из восьми самых популярных продуктов, который можно заказать в один клик за 1 869 рублей. Но я пошла другим путём.

Обычно у покупателей супермаркетов масса претензий к мясу и молоку. Есть смысл сравнить их с фермерскими: так в моём заказе оказалось три вида мясных и столько же молочных продуктов. А ещё помидоры и яйца. Набор из 8 позиций обошёлся примерно в 2 500 рублей — включая доставку 249 рублей. Да, дороже, чем в супермаркете, но ведь и продукты должны быть другими по качеству — вот это и проверим.

Первое, что удивило при оформлении заказа, — это то, что нельзя просто так взять и выбрать всё, что хочешь, и получить сегодня‑завтра. Ближайшая доставка — на следующий день, если вы делаете заказ сегодня до 11:40. Некоторые товары доступны только по определённым дням, поскольку фермеры специально готовят их под требование. Зато вы не рискуете получить то, что залежалось на складе. Да и склада никакого нет: есть только распределительный цех сервиса, где формируются заказы.

Я сделала заказ в четверг, а приехал ко мне он утром воскресенья — именно потому, что отдельные позиции из него готовились только в пятницу и субботу. Приехал, кстати, не в нескольких пакетах, а в большой картонной коробке, которой, кажется, я (вернее, кошка) уже нашла применение. Внутри, помимо покупок, был список продуктов с указанием точного веса и пересчитанной в связи с этим ценой.

Что я заказала и что получила

Помидоры

Розовые помидоры стоят довольно недёшево — 200 рублей (по акции — 160) за килограмм, поэтому от них я ожидала чего‑то выдающегося. И не зря: эти овощи не разочаровали. Они крупные (на килограмм — пять штук, которые с трудом влезли в контейнер), сочные, с плотной мякотью и очень ароматные. Даже жалко пускать их в салат: такие плоды хочется есть целиком.

Яйца

Этот продукт содержит белок и витамин D, который у жителей наших широт часто в дефиците, поэтому я стараюсь есть яйца несколько раз в неделю — варёные или в виде омлета в духовке. Яйца от тверского фермера Владимира Кошелева (150 рублей за десяток) хранятся 25 дней — как раз хватит упаковки, если есть их 2–3 раза в неделю.

Эти яйца меня покорили плотным белком и ярким желтком, который к тому же не крошился при разрезании. Два яйца, три кусочка розового помидора и скромный бутерброд с маслом — кажется, я нашла свой идеальный завтрак.

Молочные продукты

Пока учёные спорят о том, нужно ли взрослым людям молоко и насколько оно полезно, я не мыслю своей жизни без творога, пью цикорий с молоком и периодически позволяю себе чиабатту со сливочным маслом. Так все эти продукты оказались в моём заказе.

Я никогда не отличу по вкусу творог одного столичного молокозавода от другого. Но этот творог (235 рублей за 500 граммов) я точно узнаю: у него какой‑то особенно мягкий, сливочный вкус. И у него такая консистенция, что можно есть даже без сметаны, что для меня неожиданно. Срок годности всего четыре дня: такова плата за натуральность.

Обычно я не пью молоко в чистом виде: это невкусно. Фермерский продукт за 93 рубля удивил: у него есть яркий вкус, он приятный и не вызывает ассоциации с толчёным мелом, как некоторые бренды молока в тетрапаке. Кстати, об упаковке: обычно молоко, разлитое в картонные коробки, может храниться месяцами. Срок годности от фермера Вадима Рошки в пластиковой бутылке всего пять дней. Это нормально, хотя за это время я столько цикория не выпью. Что ж, если молоко прокиснет в холодильнике, оно просто закончит свой жизненный цикл в тесте для оладий. Ничего не пропадёт!

Сливочное масло не тот продукт, который можно и нужно есть часто, тем более что обычно это невкусно. Про масло от семьи Ильичёвых (210 рублей за 200 граммов) я так не скажу: в меру солёное, очень сливочное, приятного жёлтого цвета. А ещё мне очень понравилась упаковка — как гигантская конфета. Масло хранится целых 35 дней — страшно представить, сколько бутербродов можно понаделать.

Мясные продукты

Против сосисок, сарделек и колбасы у меня некоторое предубеждение: есть мнение, что их делают из чего угодно, кроме мяса. Судя по вкусу отдельных марок, часто это правда. Заказала свино‑говяжьи сардельки (535 рублей за 600 граммов), чтобы мрачно убедиться в своей правоте — или приятно удивиться. Верным оказался второй вариант: кажется, именно такие сардельки я ела в детстве — бледно‑розовые, с нежным вкусом, сытные. И что особенно приятно — они не разваливаются при варке, а шкурка отделяется без усилий.

Свиная колбаса (490 рублей за 380 граммов) тоже не разочаровала: в меру солёная и не очень жирная. Единственное, что вызвало нарекания (и не у одной меня, судя по отзывам), — слишком плотная и жёсткая шкурка, которая, в отличие от сарделек, крайне неохотно отделялась от мяса.

Куриное филе удивило своим видом. Обычно грудка, которую я покупаю для запекания, имеет другой цвет — бледный, местами даже слегка синий. У курицы из Краснодарского края (495 рублей за 700 граммов) выраженный нежно‑розовый цвет с лёгкой желтизной (это нормально: такой оттенок возникает из‑за определённого рациона птицы) и практически нет жил. Жаль только, что приготовить из такой упаковки много не получится: запечённой со сливками нежной грудки без гарнира хватило всего на два ужина.

Как я буду покупать продукты дальше

Эксперимент не разочаровал: фермерские продукты у «Ешь Деревенское» действительно вкусные и мне понравились намного больше того, что я регулярно покупаю в магазине. Кроме того, ассортимент здесь необычный и в чём‑то уникальный: например, мне больше нигде не встречались разноцветные куриные яйца или хлеб из зелёной гречки.

Соблюдение санитарных правил на производстве опасений у меня не вызывает. Судя по стандартам качества, к поставщикам сервис предъявляет серьёзные требования, и все значимые сертификаты можно видеть прямо на страницах фермеров. А если что‑то не понравилось, можно и нужно оставить отзыв, чтобы фермер принял меры. В соцсетях компании даже периодически публикуют ролики из производственных цехов.

Но есть и особенности, которые понравятся не всем. Во‑первых, доступность каких‑то товаров только в определённые дни — это не очень‑то удобно, пока другие сервисы соревнуются в скорости доставки и счёт идёт на минуты. Однако если понимать, что это продиктовано заботой о свежести, проблема воспринимается иначе. Во‑вторых, дело, конечно же, в цене, хотя понятно, из чего она складывается. Раз в месяц можно порадовать себя и близких колбасой почти за 500 рублей за упаковку или куриным филе примерно по такой же стоимости. Но на регулярной основе получается не совсем доступно. Впрочем, промокоды и различные бонусы от «Ешь Деревенское» сглаживают эту ситуацию. Возможно, благодаря этому со временем фермерской продукции в моём рационе станет намного больше.