Как приготовить чимичанги — сладкие рулеты с клубникой и творогом

Ингредиенты

• 2 листа лаваша;
• 250 г творога;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 3 столовые ложки сахарной пудры;
• 120 г свежей клубники;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Пока духовка разогревается до 200 градусов, подготовьте ягоды для начинки. Нарежьте клубнику небольшими дольками и посыпьте чайной ложкой крахмала, чтобы ягоды при выпекании не пустили лишний сок.

Основа начинки — творог 9% жирности, который был предварительно отжат от лишней сыворотки. Вы можете заменить творог рикоттой или сливочным сыром.

Соедините творог с сахарной пудрой, хорошо растирая вилкой крупные комки. Добавьте ягоды. Попробуйте начинку и дополнительно подсластите её при необходимости.

Выложите ¼ начинки на лист лаваша и заверните на манер буррито: подверните боковые края, а затем скатайте всё в плотный рулет.

При желании обмакните каждый рулет в растопленное сливочное масло и обваляйте в ароматной смеси сахара и корицы. Отправьте запекаться на 12–15 минут. Внимательно следите за рулетами, чтобы сахар не подгорел.

Подавать клубничные чимичанги можно как горячими, так и охлаждёнными.