Возможно, вы тоже сталкивались с этой путаницей. Бродите вы по супермаркету в поисках кабачков. Находите их, собираетесь забросить в корзину и тут обнаруживаете, что на ценнике написано «цукини». И тут возникает вопрос: а в чём разница?
Что ж, с точки зрения ботаники кабачок и цукини — это два сорта одного растения, носящего латинское название Cucurbita pepo, или тыква обыкновенная. Да, кабачки, а также патиссоны — это тыквы. А цукини — это такая разновидность кабачка.
А ещё все они родственники огурцов, дынь и арбузов. Все эти растения относятся к семейству тыквенных.
Цукини (от итальянского zucchini) значит «тыквочка». Это уменьшительное от zucca — «тыква». А кабачок — уменьшительное от украинского слова «кабак». Оно тоже значит «тыква» и пришло из тюркских языков.
Кабачки попали в Европу из Америки — там они были одомашнены коренными американцами более 7 000 лет назад. Цукини же — их разновидность. Некоторые их сорта были выведены в Милане в конце XIX века.
При этом цукини и кабачки всё же имеют различия. Главное из них — размер. Цукини в длину достигает максимум 15–20 см, в то время как кабачок может быть куда больше — до 30 см. Но и метровые экземпляры в природе встречаются.
Ещё кабачки и цукини различаются оттенком. Первые обычно светло‑зелёные. А вот у цукини плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета, иногда — полосатые. Кожура у них тоньше, а семян практически нет. У кабачка всё наоборот: семена крупные, а шкурка толще.
Наконец, кабачок и цукини имеют разную текстуру и вкус. Первый обычно более водянистый и нежный, что делает его идеальным для приготовления на гриле, тушения или добавления в салаты. Цукини же имеет более плотную текстуру и может оставаться сочным после тепловой обработки. Его вкус также может быть чуть более насыщенным и сладким, чем у кабачка.
Впрочем, многие кулинары совершенно спокойно называют цукини кабачками (что вполне корректно с точки зрения классификации) и не делают больших различий между ними, готовя их по своему усмотрению.
Лучшие предложения
24 женские куртки российских брендов по канонам осенних трендов 2024 года
10 уютных женских костюмов на осень
Отборные скидки: выгодные предложения на инструменты, аксессуары для авто, гаджеты и зоотовары
Что купить на осень у российских брендов: 14 стильных и практичных вариантов одежды
3 находки из Fix Price, которые помогут создать дома осеннюю атмосферу
10 деревянных органайзеров на все случаи жизни
Выбираем зонт, который не подведёт: 10 качественных моделей
Цена дня: смарт-часы Xiaomi Redmi Watch 4 за 6 209 рублей
Готовитесь к школе? Узнайте, как подобрать ребёнку нужные гаджеты
4 решения в умных колонках от SberDevices, которые сделают вашу жизнь комфортнее
Реклама5 правил безопасности на дорогах, которые нужно повторить пешеходам
9 мифов о женской сексуальности, которые опровергает наука